Descripción

• Posee carbohidratos complejos (“slow food”), siendo amigable con los diabéticos debido a que los azucares se liberan lentamente sin influir sobre los índices glicémicos.
• Mantiene los niveles de presión arterial estables debido a los altos contenidos de potasio y bajos niveles de sodio presentes en el grano.
• Es un alimento que no ha sido modificado genéticamente .